Como refogar feijão e tomate
Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes na Internet concentraram-se principalmente em alimentação saudável, métodos de culinária caseira e técnicas de cozimento de vegetais sazonais. Entre eles, o feijão e o tomate, ingredientes comuns no verão, têm recebido ampla atenção. Este artigo combinará tópicos recentes para apresentar em detalhes como fritar deliciosos feijões e tomates e fornecer dados estruturados para referência.
1. Preparação de alimentos
Os ingredientes do feijão frito e do tomate são muito simples, aqui está a lista de ingredientes necessários:
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| feijão | 300g | Escolha feijões tenros para um sabor melhor |
| tomate | 2 | Tomates maduros, moderadamente agridoces |
| alho | 3 pétalas | fatiar ou picar |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | Óleo vegetal é recomendado |
| sal | Quantidade apropriada | Ajuste ao gosto pessoal |
| molho de soja leve | 1 colher | Para frescor |
| açúcar | Um pouco | Opcional, para equilibrar a acidez |
2. Etapas de cozimento
A seguir estão as etapas detalhadas do cozimento para garantir que os sabores do feijão e do tomate estejam totalmente integrados em cada etapa:
| etapas | Operação | hora |
|---|---|---|
| 1 | Lave o feijão, retire as duas pontas e corte em pedaços de 3 a 4 cm. | 5 minutos |
| 2 | Lave os tomates e corte em pedaços pequenos | 3 minutos |
| 3 | Coloque água na panela e deixe ferver, acrescente o feijão e escalde até ficar macio, retire e escorra | 2 minutos |
| 4 | Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho e refogue até ficar perfumado | 1 minuto |
| 5 | Adicione os tomates e frite até sair o suco | 3 minutos |
| 6 | Adicione o feijão e frite uniformemente | 2 minutos |
| 7 | Adicione sal, molho de soja light e açúcar a gosto, mexa bem e retire da panela | 1 minuto |
3. Dicas de culinária
Para deixar seu refogado de feijão e tomate ainda mais gostoso, aqui vão algumas dicas práticas:
1.Feijão escaldado: O branqueamento pode retirar a adstringência do feijão, diminuir o tempo de fritura e manter a cor verde do feijão.
2.seleção de tomate: Tomates maduros são mais fáceis de refogar e produzir suco, com doçura e acidez mais intensas. Se os tomates estiverem crus, você pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar a acidez.
3.Controle de fogo: Use fogo médio ao fritar o tomate para evitar que queime; após adicionar o feijão, leve ao fogo alto e frite rapidamente para manter o sabor.
4.Dicas de tempero: A quantidade de sal e molho de soja light pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. Se você gosta de um sabor mais delicioso, pode adicionar um pouco de essência de frango ou MSG.
4. Valor nutricional
Feijão e tomate são ingredientes nutritivos. A seguir está uma comparação de seu conteúdo nutricional:
| Informação nutricional | Feijão (por 100g) | Tomates (por 100g) |
|---|---|---|
| calor | 47kcal | 18kcal |
| proteína | 2,1 gramas | 0,9 gramas |
| fibra dietética | 2,9 gramas | 1,2 gramas |
| Vitamina C | 19mg | 14mg |
| caroteno | 200 microgramas | 375 microgramas |
5. Resumo
Feijão e tomate são um prato caseiro simples e delicioso, perfeito para o verão. Através de uma combinação razoável de ingredientes e técnicas de cozimento, a nutrição e o sabor dos ingredientes podem ser preservados ao máximo. Espero que os dados estruturados e as etapas detalhadas deste artigo ajudem você a dominar este prato facilmente e a desfrutar de uma refeição saudável e deliciosa.
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
